A tous ceux que le sujet (la gastrononomie) intéresse et qui veulent enrichir leur pratique des biais de perception (comparer deux visions du monde), je ne saurais trop conseiller la lecture que fait Patrick Chazallet du Wy, le restaurant de la Winery in Medoc. Lui regarde son assiette, d'autres le bout de leurs chaussettes. Question de point de vue. Bonne lecture.
Vignette : le chef du Wy, Olivier Garnier.
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