Consulting Forever

Suivre l'exemplarité des Vignerons Catalans

Probablement le stand que j'ai préféré à Vinexpo 2007. Du monde, de l'accueil parfait pour déguster librement, deux gammes de produit mises en avant et pas plus, une bonne idée. Résultat : un monde fou sur ce stand à toute heure pour découvrir les Fruités Catalans et surtout la nouvelle gamme de Terroirs Catalans. 3 tonnes de fruits frais (et bons, bien mûrs, parfaits) et 20 000 bouteilles d'échantillons plus tard, petite analyse de ce qui devrait devenir une étude de cas dans la filière viti-vinicole. Aucun miracle, juste du travail et de la méthode  de la conception géniale à l'éxécution parfaite.

Bordeaux, phare mondial

J'apprends à l'instant la nouvelle du Classement de Bordeaux au Patrimoine Mondial de l'Humanité. Ca fait chaud au coeur. Bravo à tous ceux qui y ont contribué. J'en connais un qui doit être particulièrement heureux du résultat puisque le dernier auditeur de l'Unesco était reparti avec son livre sous le bras. Bordeaux voulait dire "vin" dans le monde entier, maintenant l'on y ajoutera "patrimoine" et même "civilisation", je n'y adhérais pas mais l'Unesco m'y pousse. Si vous voulez comprendre pourquoi l'Unesco a pris cette décision, lisez "Bordeaux vu par les peintres". En vente dans toutes les bonnes librairies.

Ca fait du bien

Ce n'est pas tellement ma tasse de thé, mais finalement, j'avoue que cela me flatte. Etre en aussi bonne compagnie, catégorie "coach" : comme les grandes marques de lessive, approuvé et recommandé par Newzy. C'est par là.

Vinexpo : l'appel du 18 juin

Il voulait avoir des accents gaulliens, Monsieur Devic, président d'Intersud et on sentait qu'il y mettait du sien. Pensez donc : il est à Bordeaux, le lundi 18 juin, il annonce son appel du même nom "la stratégie à 10 ans pour la Région Languedoc-Roussillon". Le premier vignoble producteur de vin, en volume, nous fait un grand numéro de claquettes : Sud de France/South of France est né et vous allez voir ce que vous allez voir. Petite prise de recul.

Clos Roca : ma merveille de Vinexpo 2007

Totalement subjectif, évidemment. Les lecteurs assidus auront compris que j'aime les histoires, toutes les histoires et les histoires de tout. Celle du Clos Roca est exemplaire. Pour avoir assisté à ses prémices, en 2003, l'histoire du Clos Roca mérite d'être contée. En 2003 donc, Jean-Christophe et Stéphanie Michaux, tombent in love de ce terroir en côteaux du Languedoc au nord de Pézenas, j'étais déjà enthousiaste. La chapelle, les vignes en vallons doux, le bleu du ciel, les couleurs du sol (blanche, rouge ou noire selon les parcelles), la diversité des cépages... mince, tout est là, leur énergie de surcroît, l'enthousiasme de leurs proches. Jean-Christophe fait du vin sa passion, se forme auprès des meilleurs en Languedoc (notamment auprès de Laurent Vaillé de la Grange aux Pères à Aniane) et fait le pari de son propre domaine.

A winery in Medoc : follow up.

A tous ceux que le sujet (la gastrononomie) intéresse et qui veulent enrichir leur pratique des biais de perception (comparer deux visions du monde), je ne saurais trop conseiller la lecture que fait Patrick Chazallet du Wy, le restaurant de la Winery in Medoc. Lui regarde son assiette, d'autres le bout de leurs chaussettes. Question de point de vue. Bonne lecture.

Vignette : le chef du Wy, Olivier Garnier.

Biarritz : la recherche avance, avec vue sur la mer

Il en est des trucs et des machins propres à donner le tourni, mais Innovalis, l'agence régionale de l'innovation en Aquitaine, entend bien nous démontrer le contraire. Première d'une série que l'on suppose longue donc, la rencontre mardi 12 juin à Biarritz des industriels et chercheurs, espagnols et français, du vaste, très vaste domaine des TIC. Nous avions déjà affirmé ne jamais refuser une invitation en Pays Basque et celle-ci, à nouveau, démontre la passionnante vigueur de ce creuset régional qui assume sa vocation touristique sans s'arrêter à celle-ci.